ESTRAGÃO

O Estragão é uma planta herbácea perene, de folhas pequenas e estreitas. As suas origens provêm da Sibéria, sendo popular por toda a Europa. Esta planta é um ingrediente típico da cozinha francesa e é usada para realçar o sabor de certos alimentos, desde saladas até carnes e peixes. Os folhas do Estragão são adicicadas e com um leve sabor a picante, lembrando o cheiro da Erva Doce. Podem ser utilizadas na preparação de manteigas aromáticas e em sopas. Tal como as do Manjericão, podem ser utilizadas tanto frescas como secas. A escolha depende do que as receitas exigem.

Esta erva pode ainda ser utilizada no azeite e no vinagre, deixando-os aromáticos, ideais para o preparo de algumas saladas. Ainda pode ser usada para aromatizar mostarda e molhos, queijo, omeletes, cogumelos e tomates. As suas mudas não possuem sabor. Assim, o uso culinário do Estragão só é indicado quando a erva atinge cerca de 40 cm.

VARIEDADES

Existem duas espécies de Estragão na Europa: a alemã, que pode atingir até 2m de altura, e a francesa que atinge até 80 cm de altura. Além disso elas diferem também no seu aroma e pelos seus usos.

O Estragão francês é mais usado na indústria de alimentos e licores. Na medicina tradicional, de entre os diversos usos, recomenda-se a infusão a partir de folhas frescas de Estragão para suavizar as cólicas menstruais. Além disso, o seu uso também é eficaz como repelente de insectos e para lavagem de ferimentos sofridos em animais. A raiz desta erva, quando aplicada no couro cabeludo, ajuda a fortalecer os cabelos e faz os fios crescerem mais rapidamente.

Estão no óleo essencial no Estragão as mais importantes propriedades medicinais da planta: estragol, metil-cavicol, terpenos, ocimeno, felandreno, heterosídeos cumarínicos.

PROPRIEDADES MEDICINAIS

Os preparados do Estragão, utilizados na medicina caseira, auxiliam no bom funcionamento do aparelho digestivo, tendo função vermígula, ajudam a prevenir doenças do coração e podem ser utilizados para induzir a menstruação. Também possuem acção diurética e depurativa do sangue. É indicado para a retenção hídrica e gripes.

COMO CULTIVÁ-LO

As suas folhas estreitas, contrastam com as restantes ervas aromáticas da mesma espécie. É uma planta rasteira e, num jardim com várias da mesma família, destaca-se por ser diferente. O Estragão pode ser cultivado em vasos, sendo que no Outono deve ser colocado no interior, pois a planta deve crescer com o calor do sol. As flores que nascem desta planta devem ser eliminadas para que as suas folhas cresçam sem morrer. Para protegê-la do frio intenso do Inverno, deve ser coberta com palha. Pode ser usada fresca, desde o início do Verão até ao final do Outono e seca durante o resto do ano. Para conservar o sabor das folhas estas devem ser bem secas. Podem também ser congeladas ou conservadas em vinagre e azeite.

USOS:

Na Saúde - ajuda a combater dispepsias, reumatismo e problemas digestivos. É estimulante do apetite, ajuda nas perturbações menstruais e ajuda a combater as insónias.

Na Cozinha - experimente cortar as folhas de Estragão com uma tesoura (para manter todas as suas propriedades) e use-as em saladas, cogumelos, omeletes, carnes, aves, peixe, mostarda e diversos molhos (bearnês, tártaro, gribiche, ravigote) enriquecendo ainda azeite e vinagres.

Contra-Indicações - mulheres grávidas e as que estão a amamentar deve evitar o consumo desta erva.

LIMAS E CRAVINHO

Esta dica é óptima para quem faz refeições ao ar livre, na churrasqueira. ou nos parques de campismo.

Cravinhos espetados em limas afastam as moscas e os mosquitos. Um repelente eficiente e barato. Com garantias de que funciona mesmo. 

A lima, quem diria, tão apreciado nas caipirinhas, não tem o mesmo prestígio entre as moscas e os mosquitos. Aliado ao cravinho, ajuda-nos a combater o Aedes Aegypt: Repelente de mosquitos! O cravo-da-índia, espalhado pelas superfícies, é muito utilizado para afastar formigas. Contra moscas e  mosquitos era novidade. Faça como na foto. Enterre alguns cravinhos em meia lima. Faça isso com 3 ou 4 limas e espalhe pela casa. 

Mais uma arma para afastar os mosquitos e se prevenirem contra a dengue, malária e outras doenças transmitidas por mosquitos. Usem também no frigorifico para afastar maus odores.

PRIMEIRO SELO

A simpática Luciana do blogue Caldeirões, Crias & Magia ofereceu a este meu blogue o primeiro presente. Este lindo selo:

A ela um muito obrigado!



AVENCA

Adiantum capillus-veneris L.

Muito conhecida como Cebola-de-Venus ou Cabelo-de-Anjo, a Avenca é uma planta perene originária dos Estados Unidos, Brasil e México. Para que ela cresça é essencial que haja calor, humidade e luminosidade indirecta. A sua propagação é através das suas sementes, esporos, que são arrancados pelo vento e podem crescer em qualquer sítio. Para cultivá-la, é preciso ter bastante cuidado com ela, pois é muito frágil, e as suas folhas podem murchar com facilidade. Na simbologia, a Avenca é conhecida por espantar as más energias da casa e purificar o ar.

A SUA CONSTITUIÇÃO

Algumas variedades da planta são usadas na medicina tradicional como calmante para a tosse e resolve problemas do couro cabeludo. As folhas da Avenca são, em grande quantidade, e as suas margens recortadas, onduladas ou redilhadas. Não crescem mais do que 50cm de altura e são bastante comuns em ambientes interiores.

USOS

Na Saúde: usam-se as folhas para fins medicinais. Tem propriedades adstringentes, astiasmática, antibasteriana, anti-inflamatória, antioxidante, digestiva, hepática, expectorante. É aconselhável para infecções respiratórias, asma, febre e constipações, caspa e queda de cabelo, hepatite e para regular a menstruação.

Na Beleza: em form de infusão, a Avenca ajuda a manter a higiene do couro cabeludo.

Na Cozinha: As folhas da Avenca podem ser usadas como tempero em sobremesas e pratos salgados.

Contra-Indicações: desconhecidas

PARA CURAR GRIPE OU TOSSE

Junte um colher de folhas de Avenca em um litro de água e deixe ferver. Adoce com mel a gosto e tome 2 a 4 chávenas de chá por dia.

BARDANA

Arctium Lappa

Oriunda da Europa e da Ásia, esta planta foi difundida na América. Pode crescer até dois metros de altura, tem folhas roubustas e verdes. As suas flores são cor-de-rosa púrpura e os seus frutos castanhos-avermelhados. Ela pode combater cálculos renais e reumatismo, e é bastante nutritiva: possui vitaminas e minerais. Todas as suas partes podem ser usadas. Não é à toa que esta planta é consumida à muito tempo na Europa e no Japão. Esta planta é bactericida e fungicida.

OS BENEFÍCIOS

No intestino, esta planta absorve as toxinas e elimina-as do corpo. Essa é a principal função da Bardana: proteger o organismo das impurezas. As toxinas em excesso no corpo podem desencadear inflamações, problemas no sistema digestivo e inchaço. É desintoxicante, diurética, utilizada para problemas renais, hepáticos, digestivos, problemas de pele e fraquezas em geral. A Bardana alivia inflamações como a artrite e gota, pois elimina o excesso de ácido úrico e regula o nivel de glicose no sangue. Na pele, utilizada em cataplasma, ameniza eczemas, psoríase, feridas e furúnculos. Outras afecções podem ser combatidas com o consumo desta planta em forma de chá, pois ela promove a limpeza da pele de dentro para fora. A raíz tem efeito laxante e por isso combate a prisão de ventre.

USOS:

Na sáude: as suas folhas são boas para tratar doenças de pele, elimina toxinas e tem uma acção bactericida, bem como propriedades antisépticas. Acalma a dor e é anti-inflamatória.

Na Beleza: tem efeitos purificantes e, por isso, em forma de infusão, pode ser utilizado como tónico de limpeza facial. É usada no fabrico de shampôs, já que ajuda a evitar a queda do cabelo.

Na Cozinha: a sua raíz é utilizada na culinária japonesa em pratos salgados. Para deixá-la mais saborosa, a dica é refogá-la e temperá-la com shoyu (molho de soja).

Contra-Indicações: crianças, grávidas e pessoas com diarreia crónica devem evitar o consumo. O uso externo pode provocar inrritação cutânea e ocular.

CHÁ PARA A GASTRITE

Numa panela, coloque 1 litro de água e leve ao lume a ferver. Desligue e acrescente 1 colher de sopa de folhas e flores frescas de Bardana e deixe abafado por 5 minutos. Coe e beba 1 chávena de chá a cada 6 horas.

MANJERICÃO

Ocimum Basilicum

Conhecido popularmente como Alfavaca ou Erva Real, o Manjericão é originário do Médio Oriente e conquistou tradições em todo o mundo. Planta geralmente muito pequena, com muitas folhas e com um aroma muito agradável, semelhante a limão com jasmin. Pode ser usada na culinária, consumindo-a fresca, picando as folhas e colocando-as num recipiente fechado, regada com aazeite, ou seca, num recipiente fechado e protegido da luminosidade.

AS PROPRIEDADES

Recomenda-se que use as suas folhas enquanto forem novas, pois depois de secas, perdem o seu aroma. Existem diversas espécies de Manjericão, sendo a mais comum a de cor verde, a passo que a parente de folhas avermelhadas é mais rara e aromática. É uma planta perene, que pode atingir uma altura de 45cm, com folhas verdes e pequenas, estriadas, pontiagudas e de cor verde. O caule é pequeno, anguloso, muito ramificado e de cor verde-claro. As flores dos Manjericão são pequenas, cheirosas e têm uma côr que vão do branco à púrpura.

BENEFÍCIOS TERAPÊUTICOS

Com uma composição nutritiva rica em cálcio, vitamina A e B2, o Manjericão tem diversas propriedades medicinais: é sudorífero e diurético, afasta o cansaço e auxilia na circulação sanguínea. Tem inclusive, propriedades anti-bacterianas e analgésicas. Além de ser uma planta muito perfumada e que dá um toque especial às receitas salgadas, o Manjericão também tem propriedades terapêuticas. É recomendado em casos de gripe e constipações, pois reduz a febre, descongestiona pulmões e o nariz e acaba com a tosse. Esta erva ainda fortalece o sistema nervoso, activa a memória e melhora a concentração, possui acção anticéptica e desintoxicante, indicado em situações de infecções e inflamações.

Os seus componentes ainda actuam contra os sintomas de stress, como tensão muscular, dores de cabeça e indigestão. Suaviza o sistema digestivo, combatente cólicas, náuseas, gases e prisão de ventre. Melhora a digestão das gorduras, auxilia nas dores reumáticas e minimiza os problemas respiratórios. Beber chá de Manjericão ou consumi-lo em gargarejos e bochechos ajuda a aliviar dores de garganta, aftas e a combater o mau hálito. A compressa feita com o chá desta erva pode aliviar dores nos mamilos das mulheres em fase de amamentação, mas o chá não deve ser utilizado por mulheres grávidas. As compressas e os cataplasmas também são eficazes como repelente. A planta alivia picadas de insectos quando aplicadas directamente sobre o local afectado. O Manjericão ainda é um excelente repelente natural. Por isso é indicado ter um vaso com esta planta no interior de sua casa. Com o seu forte aroma, é possível afastar moscas e mosquitos.

USOS

Na Saúde:  o consumo das folhas do Manjericão é indicado para Aftas, Bronquite, Tratamentos capilares, Cãimbras, Espasmos, Febres, Feridas, Dores de Garganta, Gases, Gripes, Problemas de Pele, Mau Hálito, Picadas de Insectos, Reumatismo, Tosses, Dores de Cabeça.

Na Cozinha: se ainda não experimentou, conheça as principais razões para incluir esta planta em sua casa:

* O Manjericão tem um valor energético elevado: contém cálcio, vitamina A e B2: Podemos abusar do Manjericão como os italianos, usando-o em pizzas, pães, saladas e molhos.

* Para quem está doente, o sumo de Manjericão é poderoso. Bata a erva no liquidificador com pouca água. Coe o sumo e sirva com mel.

* Por ser muito delicado, esta planta deve ser usada na cozinha com muito carinho. Coloque-a sempre em último nos alimentos cozidos para que ela não perca os princípios activos e o seu sabor.

* É um ingrediente muito usado também na cozinha francesa. Experimente completar os seus pratos com esta erva. Vai ver que nada vai ser igual!

Contra-Indicações: esta planta NÃO deve ser consumida por grávidas!

RECEITA PARA ALIVIAR A DOR DE GARGANTA

Ferver meio litro de água com uma colhe de chá de folhas de Manjericão. Tape e deixe descansar por 6 horas. Coe e beba 3 chávenas (chá) por dia.

VIOLETA

Viola Odorata

Planta originária da Europa, a Violeta pertence à família das plantas Violaceae e, podem distinguir-se mais de 20 variedades. As suas folhas suculentas e perfumadas podem ter formas e tonalidades diferentes de acordo com a sua variedade. Em geral são verdes e em forma de coração, com uma superficie aveludada. Devida a essa característica, na antiga Grécia, era considerada o simbolo da fertilidade e amor, e era usada em poções para esse fim. Cedo se aperceberam que esta planta multicolor tinha também outras propriedades: as medicinais.

No ano de 1829, introduziram-na nos tratamentos de sinusite e reumatismo. O óleo essencial de violeta é um óptimo analgésico, pois contém ácido salicílico.

COMO CUIDAR DA PLANTA

Não tolera o frio e necessita de muita luz para germinar. Dentro de sua casa, coloca-a num vaso à janela. Aqui alguns cuidados importantes:

1º Regue a superficie da terra - evite molhar as flores e as folhas e não deixe água em excesso no prato. Regue-a 2 vezes por semana.

2º Adube a planta a cada 30 dias - forneça a matéria ôrganica ideal  para a violeta crescer.

3º Tenha em atenção a temperatura. É aconselhável cerca de 18ºC.

USOS

Na Saúde:  apresenta uma composição rica para aumentar as defesas do nosso organismo. As folhas e flores são usadas para o fabrico de xaropes para combater a tosse, dores de garganta, sinusite e rouquidão. A infusão desta planta é usada para controlar os disturbios intestinais e para as dores de cabeça. Tem propriedades expectorantes, sudoríferas, diuréticas e anti inflamatórias. As raízes, quando consumidas em grande quantidade, têm propriedades laxantes.

Na Beleza:  a sua flor pode ser utilizada no fabrico de perfumes, desodorizantes, sabonetes, etc. As folhas (frescas e perfumadas) podem ser esmagadas e utilizadas no banho. Amacia a pele e confere-lhe um aroma agradável.

Contra-indicações: Desconhecidas

CHÁ DE VIOLETA ANTI-INFLAMATÓRIO

 

Cubra 1 punhado de pétalas de Violeta com água fria q.b. e leve-as ao lume brando.

Depois de levantar fervura, deixe o chá em infusão durante aproximadamente 5 ou 6 minutos.

Coe e beba este chá cerca de 2 chávenas por dia.

GIRASSOL

Helianthus Annuus

O Girassol é uma planta anual, de caule robusto, grosso, simples e de cor verde, que pode chegar a atingir até 2m de altura. Com flores muito grandes e chamativas, esta planta é originária da América do Norte e América Central. Simboliza a fama, o sucesso, a sorte e a felicidade. Das suas sementes, é extraído o óleo de girassol, que é extremamente rico em aminoácidos e vitaminas E e B1, possuindo ainda teores interessantes de minerais, como o magnésio, manganésio e selénio. É uma flor muito popular, não só pela sua beleza e abundância, mas também pelas suas propriedades medicinais.

OS BENEFÍCIOS
As suas folhas contêm propriedades antiasmáticas, expectorantes, diuréticas e antigripais. Da casca do caule pode fazer-se uma infusão contra febres e úlceras, e as suas folhas e flores, quando consumidas em infusão, são um importante auxílio para os tratamentos contra infecções de garganta e doenças pulmonares. As suas sementes e folhas actuam como cicatrizante quando utilizadas como solução atópica. As sementes de girassol podem ainda ser torradas e moídas, ingeridas como substitutas do café e têm a vantagem e não conter cafeína e combater a enxaqueca.

USOS
Na saúde: o óleo é rico em ácidos gordos essenciais, ômega-6, importante para o desenvolvimento do organismo.Contém ácido linoleico, que combate o risco de doenças cardiovasculares e o mau colesterol. Ajuda no sistema imunitário e é rico em vitamina E, antioxidante que retarda o envelhecimento das células e dos tecidos.

Na beleza: e óleo é também usado para o fabrico de cosméticos.

Na cozinha: as sementes de onde se extrai o óleo podem ser colocadas em saladas e outros pratos. A farinha moida, feita das suas sementes, é também utilizada para a confecção da massa do pão.

Contra-Indicações: desconhecidas!


Chá para a diarreia
Junte 10 gr de pétalas de girassol esmagadas a 200ml de água a ferver. Deixe repousar por 20 minutos. Coe. Beba uma chávena em jejum e outra ao fim da tarde

ALFAZEMA

Lavandula Augustifolia

A denominação Alfazema deriva do latim "lavare" que indica lavar. Durante a peste negra, todas as pessoas usavam-na porque acreditavam que ela protegia da doença. Foi igualmente usada durante as duas Grandes Guerras para limpar os ferimentos dos combatente.

A SUA CONSTITUIÇÃO

Nativa do sul da Europa, é comum no centro sul de Portugal. É também cultivada na América e no Norte da Europa. Subarbusto de base lenhosa, a Alfazema pode atingir até 60cm de altura. As folhas verdes acinzentadas são estreitas e alongadas, As flores em tons de azul ou violeta, florescem entre Junho e Setembro. O caule é muito ramificado. Entre Maio e Julho é o periodo para semear ao ar livre, e de Abril a Junho, em estufa. Esta flor necessita de sol e solos drenados, arenosos e que não sequem demasiado. A transplantação ocorre de Junho a Setembro. A sua rega é escassa. Quando as flores começam a florescer é a melhor altura para apanhar os raminhos de forma a obter toda a essência da Alfazema.

USOS

Na Saúde: é sedativa e equilibrante, digestiva, anti-reumática e anti-inflamatória, anti-séptica, cicatrizante, relaxante, sedativa e insecticida. É indicada para o acne, bronquite, leucorreia, nervosismo, reumatismo, tosse, vertigens. O óleo essencial é usado para queimaduras, cortes, reumatismo, alergias de pele, queimaduras de sol, dor de cabeça, insónia, inflamações, artrite. É bactericida e anti-virótica. Impulsiona a circulação sanguínea dos pés. Contra a insónia, faça um banho perfumado com óleo essencial.

Na Beleza: é usada na composição de águas-de-colónia e perfumes. O óleo essencial é utilizado para dar cheiro a cremes, sabonetes e para escovar os cabelos, pois é estimulante para o seu crescimento, misturado com óleo de rosmaninho e manjericão. Em saquinhos, as suas flores são utilizadas como máscaras para a pele. A água reduz a actividade das glândulas sebáceas e elimina a gordura do cabelo.

Na Cozinha: as folhas, inflorescências e ramos, são usados para dar sabor às saladas e pratos guisados, por um lado, e a doces de frutas e gelatinas por outro, bem como a preparação de azeite e vinagre de Alfazema. Com as folhas desta planta, preparam-se também algumas infusões e dá-se sabor a alguns tipos de chá.

Contra-indicações: em grávidas e lactantes.

INFUSÃO PARA O NERVOSISMO

Misturar 1 chávena de água quente ,com 30gr de flores de Alfazema, com 10gr de Camomila, 5gr de Hipérico, 5gr Lúpulp e 5gr de raíz de Valeriana, e deixe descansar. Coe e beba antes de se deitar.

MALVA

(Malva Sylvestris)

Esta planta de cultivo anual é comum nas culturas de solo arenoso, semi-arenoso e húmido. As suas folhas têm bordos ondulados e os seus caules são ásperos, chegando a atingir 60cm de altura. Nesta planta florescem flores azuis, púrpuras e amarelas. Geograficamente está distribuida pelas regiões tropicais, subtropicais e temperadas de África, Ásia e Europa.

OS BENEFICIOS
A Malva é composta de substâncias que colaboram para prevenir e combater diversos problemas de saúde. Possui mucilagem, vitaminas A, B1, B2 e C (até 118mg em 100g de folhas), carotenos e flavanoides. A mucilagem tem efeito anti-inflamatório, protege mucosas e regula a glicose no sangue. Os flavanoides são antioxidantes e combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce.

É rica em taninos, adstringentes que podem combater a diarreia. Regula o funcionamento do intestino, pois possui um elemento chamado de antraquinova, que funciona como laxante suave. Também alivia cólicas intestinais, trata infecções na garganta, tosse e descongestiona os pulmões.

USOS
Na saúde: pode combater gengivites, aftas e inflamações de garganta. Em cataplasmas e compressas a Malva possui efeito cicatrizante e, por isso, ameniza acnes, furúnculos e trata feridas.

Na beleza: em forma de infusão é um óptimo tónico contra o envelhecimento e para refrescar a pele. Para além disso, a Malva é também usada como ingrediente de sabonetes e cremes.

Contra indicações: a Malva não deve ser consumida em casos de diarreia crónica. Em doses altas, ele pode causar desconforto abdominal e diarreia.


CHÁ PARA PRISÃO DE VENTRE
Levar um litro de água com uma colher de sopa de folhas picadas de Malva ao lume até ferver. Desligue, espere amornar e coe. Beba duas chávenas de chá por dia.

CAVALINHA

Equisetum Arvense L.

A erva Cavalinha é originária da Europa. Planta perene, da mesma família das Equisectáceas, a Cavalinha não emite qualquer odor e o seu sabor é fresco, ligeiramente amargo e seco. Caracteriza-se pelos talos férteis, com uma cor amarelada ou verde.

O seu nome deriva dos rabos de cavalo, pois os seus calos lançam ramificações compridas que formam curvas bonitas e muito semelhantes aos rabos de cavalo. Os seus benefícios  em termos de nutrientes são infidáveis. Com uma composição bastante rica, esta erva possui potássio, cálcio, fósforo, manganês, ácido silíco, flavanóides, alcolóides, taninos, fitosteróides, ácidos graxos e vitamina C.

Os seus efeitos positivos

De entre as inúmeras propriedades terapêuticas, há a destacar os seus efeitos diuréticos, anti-hipertensivo, mineralizante e anti-infeccioso. Desta forma, é uma planta medicinal que combate a esteoposose e o reumatismo, que ajuda nos tratamento para emagrecer, suaviza os sintomas pré-menstruais e favorece o metabolismo a repor as quantidades de cálcio necessário, além de actuar na coagulação sanguínea.

Pode colocar Cavalinha sobre as páginas dos livros velho, de forma a protegê-los da sua deterioração. Na agrucultura biológica, há quem use o pó de Cavalinha para controlar as pragas.

A sua constituição

Planta que tem mais de 300 milhões de anos, a Cavalinha é uma das formas de vida vegetal mais antigas do mundo. Nesta planta, as folhas são muito reduzidas, não têm flores ou frutos. Os seus caules são verdes, fotosenssíveis e ocos, característica esta que a torna fácil de reconhecer. Cresce em solos húmidos, perto de sítios que tenham águas como rios ou pântanos, e por ser uma planta agressiva e persistente, deve-se cuidar muito bem para que não se torne numa erva daninha.

RECEITAS

Para a Anemia: Coloque 2 colheres de sopa de Cavalinha picada em meio litro de água fria. Leve ao lume e por 5 minutos após levantar fervura. Coe e tome ainda quente.

Óleo para prevenir estrias: Coloque 1 ramo ou caule de Cavalinha seca numa taça submersa em 200ml de óleo de amêndoas doces. Deixe por 30 dias e passe-o pela pele, após o banho.

Hidratante para a pele: Coloque 1 ramo de Cavalinha fresca ou seca e despeje 1 chávena de chá de água a ferver. Abafe e deixe descansar por 10 minutos. Use a infusão para limpar a pele.

Contra a úlcera: Coloque 1 colher de sopa de talos de Cavalinha picados numa chávena de chá de água a ferver. Abafe por 15 minutos, coe e beba 1 chávena de chá 2 vezes por dia.

Amenizar a menopausa: Num recipiente misture: 1 colher de sopa de ramos frescos de Cavalinha picados, 1 colher de sopa de folhas frescas de Carqueja em 1 litro de água a ferver. Deixe abafado por 10 minutos, coa e beba 1 chávena de chá a cada 8 horas. ATENÇÃO: a Carqueja não é recomendada para gestante e lactantes.

POEJO

Mentha Pulegium L.

Planta pertencente à familia da Labiatae, é oriunda da África do Norte e pode ser encontrada em lugares húmidos, nas margens dos caminhos, em terrenos baldios, etc. Conhecida também como Hortelã dos Pulmões e Menta Selvagem, o Poejo já era utilizado na antiguidade no fabrico de coroas religiosas. Na China Antiga, as suas propriedades calmante e antiespasmódicas eram muito famosas. Na simbologia é uma planta que traz saúde e alegria para toda a família. É um excelente amuleto.

AS SUAS CARACTERÍSTICAS

É uma planta perene que atinge entre 10cm e 50cm de altura, com um aroma bastante forte, folhas pequenas e ovais, flores numerosas e rosadas ou violetas claras. Os seus caules são muito frágeis, pouco profundos e bastante ramificados. As folhas do Poejo são muito utilizadas na culinária como condimento para carnes, saladas e molhos. Deixa um sabor muito semelhante ao da Hortelã. 

Esta planta pode ser usada também na medicina, pois o Poejo é um excelente digestivo, expectorante e anti-inflamatório, como na cozinha para temperar os seus cozinhados. Pode, inclusive, usá-la em sua casa como repelente de traças e outros insectos. O seu óleo essencial contém taninos, carvona, pulegona e mentol.

USOS

Na Saúde: o Poejo é bom para a digestão, como expectorante e antiespasmódico. Para uso externo é um bom cicatrizante e anti séptico. O seu óleo essencial é eficaz contra a tosse, bronquite, insónias, acidez estomacal, febre e gases. Eficaz também para as dores menstruais, crises nervosas e reumatismo. A ingestão desta planta é também indicada no combate aos vermes intestinais.

Na Beleza: ajuda a evitar varizes e estrias, limpa a pele, fortalece as unhas e dá brilho aos cabelos.

Contra-Indicações: o mentol presente na composição do Poejo pode provocar reacções alérgicas e o seu uso prolongado pode provocar uma intoxicação no fígado.

BANHO RELAXANTE

Ferva 100gr de folhas de Poejo em 2 litros de água por 10 minutos.

Coe e dissolva no preparado 2 colheres de sal grosso. 

Deite na banheira e tome banho com este preparado.

HORTELÃ

Menta Piperita

A Hortelã é uma erva rasteira que pertence à familia das plantas Lamiacaee. Originária dos países asiáticos, ficou famosa na Europa devido às suas propriedades aromáticas. O seu óleo essencial é utilizado na perfumaria, farmácia e no fabrico de bebidas doces.

OS BENEFÍCIOS
A infusão da Hortelã é a bebida refrescante mais popular. Da sua composição fazem parte as vitaminas A, B, C e os minerais (cálcio, fósforo, ferro e potásio). Esta planta possui propriedades anti-sépticas e ajuda a combater gripes, dores de cabeça e nas articulações.

A Hortelã é uma planta herbácea e vivaz que possui inúmeras raízes subterrâneas e caules bastantes ramificados. As suas folhas são verdes, opostas e dentadas, de onde nascem flores lilases. A planta prefere solos frescos, húmidos e férteis, e locais com alguma iluminação.

USOS
Na Sáude: em forma de óleo, serve para o alívio de dores musculares ou articulares. A Hortelã ajuda na digestão e é um bom antipiréctico.

Na Cozinha: é um excelente tempero para sopas, caldos e saladas. É um bom aromatizante para chás, sumos e sobremesas, bem como um ornamento para a sua decoração.

Contra-Indicações: a Hortelã não tem efeitos indesejados. Já no caso do seu óleo essencial, este não deve ser aplicado sobre a pele desidratada, uma vez que pode ter um efeito irritante, nem na pele de crianças pequenas.

CHÁ EXPECTORANTE

Coloque uma colher de sopa de folhas secas de Hortelã numa chávena de água a ferver. Tape e deixe repousar durante 10 minutos. Coe e beba 3 chávenas deste chá por dia após as refeições

ERVA-MATE

Ilex Paraguariensis St. Hilaire

Conhecida popularmente como Chá dos Jesuitas ou Chá-Mate, esta espécie é originária da América do Sul. O consumo do chá de Erva-Mate, quente ou gelado, é muito usual e ganha cada vez mais adeptos. Muito devido à composição rica em nutrientes que esta planta apresenta: vitaminas B, C, D, sais minerais (cálcio, fósforo, ferro e potássio), alcalóides (caféina, metilxantina, teofilina e teobromina), taninos (ácidos fólicos e cafeico), proteínas (aminoácidos essenciais), glicídios (frutose, glucose, rafinose e sacarose) e lipídios (óleos essenciais e substâncias ceráceas), ou seja, é uma alimento quase completo para as necessidades diárias do nosso organismo.

A SUA CONSTITUIÇÃO

Árvore de ramos abundantes, verdes claros e cujas folhas são simples, serradas ou dentadas, a Erva-Mate pode atingir até 15m de altura. As propriedades benéficas encontram-se todas nas suas folhas. As flores são pequeas e pálidas. Os frutos são vermelhos, e quando estão maduros, tornam-se negros.

USOS

Na Saúde: as propriedades da planta beneficiam diversos pontos do organismo. É um estimulante natural para a actividade física e mental, actuando sobre os nervos e músculos, ajudando a combater a fadiga, a sede e a fome. É eficaz para o bom funcionamento da circulação, acelera o ritmo cardíaco, ajudando nas funções do coração e da respiração. Ajuda no tubo digestivo, facilitando a digestão e tem propriedades diuréticas. Ajuda ainda a regenerar os tecidos de pele.

Contra-Indicações: pessoas que sofrem de insónias e irritabilidade devem evitar, pois é um estimulante natural.

CHÁ DE ERVA MATE

Ferva um litro de água e junte 2 colheres de chá de Erva-Mate. Deixe ferver durante mais 1 minuto. Retire do lume. Num recipiente à parte, coloque 3 cubos de gelo, umas gotas de chá de limão e adoçante q.b. Bata tudo no liquidificador, e por ultimo junte o chá quente e misture mais um pouco. Sirva de seguida.

BOLDO

Peumus Boldus

Também é conhecido por Boldo do Chile. Atinge cerca de 12 a 15m de altura, é muito usado nos casos de desconforto digestivo e do fígado. Devido aos seus óleos essenciais. que contêm Boldina, é óptimo para quem sofre de Hepatite. O chá tomado antes das refeições, ajuda na digestão. A árvore possui flores pequenas e perfumadas, e delas brotam um fruto pequeno.

A SUA VARIEDADE

Existen 3 tipos de Boldo. O mais comum é o Boldo-da-Terra. Ele é cultivado em casa e pode chegar a 1m. As suas folhas são aveludadas e delas pode ser feito chá. E analgésico e combate azias. O Boldo-do-Chile atinge até 15m de altura e, apesar das propriedades medicinais, deve ser consumido com moderação, pois é abortivo e provoca hemorragias internas. Já o Boldo-Baiano, originário da África, pode ter de 2 a 5m de altura. Ajuda a combater os sintomas de úlceras e gastrites e não possuiem efeitos colaterais.

USOS:

Na Saúde: O Boldo contém uma substância que é responsável por melhorar o desempenho do fígado. Entre outras funções estimula a produção e a secrecção de bilis, conhecida por actuiar directamente na digestão dos alimentos. Possui ainda propriedades análgésicas, antibacterianas, depurativas, desintoxicantes, diuréticas e digestivas.

Na Beleza: A infusão desta planta ajuda a dar vitalidade à pele.

Contra-Indicações: Não deve ser tomado por grávidas, crianças, idosos e em situações de hepatite aguda. Desaconselha-se o seu uso por tempo prolongado.

PARA A AZIA

Coloque 2 folhas frescas de Boldo com meia colher de sopa de folhas frescas de Hortelã em meio litro de água numa panela e ferva durante 15 minutos. Deixe arrefecer, coe e tome 1 chávena de chá a cada 8 horas.

PARA OS DESCONFORTOS MENSTRUAIS

Numa panela, coloque 3 folhas frescas de Boldo-da-Terra em 1 litro de água e leve ao lume até começar a ferver. Retire do lume e acrescente 1 colher de sopa de folhas frescas de erva limeira. Tape e deixe apurar por 10 minutos. Coe e beba 1 chávena de chá a cada 6 horas.

CAMOMILA

(Matricaria chamomilla)

A Camomila é uma erva famosa pelo seu poder sedativo e aroma intenso. É uma planta anual europeia e uma das mais usadas para fins medicinais. Tem caules finos e chega a crescer cerca de 30 cm. O seu chá é eficiente para ansiedade, irritabilidade, insónia tensão e depressão leve, aliviando os sintomas. Quando tomado à noite, proporciona um sono calmo e, se tomado durante o dia, auxilia na prática das actividades sem o stress rotineiro.

TODOS OS BENEFÍCIOS

Esta erva também ajuda a resolver problemas no sistema digestivo, como inflamações na mucosa gastrointestinal, azia, gazes e alivia tanto a prisão de ventre quanto a diarreia, pois regula o intestino. São usadas as folhas e as flores secas da planta. Os chás são recomendados para bebés e crianças, pois tratam as cólicas menstruais, a Camomila alivia as dores porque é anti-inflamatória e analgésica.

Fresco, o chá de Camomila é benéfico para a pele irritada e pode ser usado após a depilação, evitando infecção nos poros.

USOS

Na Saúde: o chá de Camomila tem benefícios calmantes e ajuda a combater as cólicas dos recém-nascidos. É eficaz contra a insónia, dores estomacais, combate vermes e tem uma acção anti-inflamatória. Fazer bochechos de chá de Camomila ajudar a tratar as aftas e infecções bucais.

Na Beleza: em forma de infusão, esta planta é excelente para limpar a pele da face e ajuda a aclarar os cabelos mais escuros, quando expostos ao sol. Embebido em compressas, o seu chá é bom para disfarçar olheiras e olhos irritados.

Contra-indicações: em pessoas sensíveis à planta pode suceder alguma crise de rinite alérgica.

CHÁ PARA CÓLICAS MENSTRUAIS

Levar a ferver  colheres de sopa de flores e folhas secas de Camomila, 2 colheres de sopa de sementes de Erva Doce em 1 litro de água. Espere amornar e beba 1 chávena a cada 3 horas

CHÁ PARA A ANSIEDADE

Ferver 1 colher de chá de flores e folhas secas de Camomila em 1/2 litro de água. Deixe amornar e vá bebendo durante o dia.

GENGIBRE

(Zingiber Officinale)

O Gengibre é uma planta de origem asiática, que se difundiu pelas regiões tropicais do mundo. Tornou-se num ingrediente essencial em qualquer cozinha. Este possui um sabor picante e pode ser usado em pratos salgados como nos doces e em diversas formas: fresco, seco, em conserva ou cristalizado. O que não é recomendado é substituir um pelo outro nas receitas, pois os seus sabores são muito diferentes: o Gengibre seco é mais aromático e tem um sabor mais suave.

FEITOS POSITIVOS

A sua composição é rica em proteínas, vitaminas e sais minerais. O seu óleo essencial contém fenóis, lecitinas, aminoácidos, sendo que os seus efeitos terapêuticos derivam principalmente da sua composição quimica bastante rica. É uma plante perene, que pode atinger até 1 metro de altura. As suas folhas são verdes escuras e nascem a partir de um caule duro, grosso e com raízes bastante profundas. O seu caule é utilizado na culinária e na preparação de medicamentos.

USOS

Na Saúde: é usada para o tratamento dos enjoos. Previne gripes e constipações e mantém o nivel desejado do colestrol. Usado em forma de óleo, em banhos e compressas quentes é excelente para tratar problemas de coluna, articulações, dores de cabeça, ajuda a diminuir a congestão nasal, as cólicas menstruais e alguns tipos de cancro. Acredita-se ainda que actua contra a disfunção eréctil.

Na Beleza: o seu óleo é muito usado na composição de perfumes.

Na Cozinha: como condimento, o seu óleo é precioso. Em pó ou seco é essencial para cozinhar bolos, bolachas e para dar um sabor especial a molhos.

Contra-Indicações: grávidas não devem consumi-lo todos os dias. O uso externo deve ser acompanhado para evitar queimaduras.

CHÁ DE GENGIBRE PARA O ENJOO

Derreta 4 colheres de açucar em ponto caramelo, junte 2 colheres de sopa de gengibre, cravo e canela que baste e uma rodela de limão sem casca.

Junte-lhe 1 litro e meio de água e deixe ferver por 15 minutos. Coe e sirva bem quente.

Deve tomar 4 chávenas de chá da planta por dia. Se vai viajar, tome-o 30 minutos antes de iniciar, repetindo a dose de 4 em 4 horas se necessário.

ALECRIM

(Rosmarinus Officinalis L.)

O Alecrim é oriundo da região da Europa Mediterrânea e é usado na culinária, em pratos de carne, saladas, molhos, etc. Na medicina, é usado para tratar depressões, doenças do figado e também na beleza, devido às suas propriedades adstringentes. O seu nome em latim, "Rosmarinus", significa "o orvalho que vem do mar", devido ao aroma agradável das praias mediterrâneas onde crescia e se desenvolvia. Na simbologia, o alecrim representa a AMIZADE, a purificação e a força dos raios solares. As propriedades medicinais desta erva estão presentes na cultura popular desde a antiguidade. Era frequentemente usado para desinfectar os quartos dos doentes e, em épocas da peste, muitas pessoas andavam com raminhos de alecrim, que iam cheirando ao passar por zonas contaminadas. Na Aromaterapia, é muito usado para estimular a mente e a memória. Serve também como tónico para o stress e para combater a apatia e a ansiedade.

A SUA CONSTITUIÇÃO

As folhas são lineares, estreitas e opostas, têm uma coloração verde na parte superior e na interior são esbranquiçadas. As flores são de um tom azul-violeta e agrupadas tipo cacho. Após a sua colheita, as flores e folhas devem ser mantidas em recipientes de vidro ou sacos de papel ou plástico transparente. É uma planta que apresenta um crescimento rápido ao longo do ano. Pode atingir até os 2 metros de altura. O seu caule é fino mas apresenta alguma resistência. Contudo, deve evitar expô-lo em zonas de muito vento. A época da sementeira é na Primavera, embora seja muito simples plantá-la num vaso dentro de sua casa. Apresenta umas raízes pouco profundas.

O ALECRIM-PIMENTA

É uma planta mais alta do que o vulgar Alecrim, muito ramificada e quebradiça, as suas folhas são aromáticas e picantes. O Alecrim-Pimenta é famoso pelo seu óleo essencial, rico em flavonóides, que ajudam a combater as infecções de pele, as aftas, o corrimento vaginal, o acne, a caspa, o pé de atleta e as infecções de boca e garganta. Na medicina tradicional, as suas folhas e flores são usadas sob a forma de chás que contêm um importante componente anti-séptico e o seu óleo essencial pode ser usado para fazer máscaras para a pele.

USOS

Na Sáude: devido às suas inumeras propriedades adstringentes, analgésicas, anti-sépticas, anti-inflamatórias e antioxidantes, o Alecrim estimula o correcto funcionamento da vesícula biliar e, por isso, ajuda nos problemas da digestão. A forma mais comum de o ingerir é sob infusões: Mas as suas propriedades milagrosas não ficam por aqui. Esta erva ajuda também na cicatrrização de feridas, depressão, cansaço fisico, debilidade cardíaca, músculos doloridos e dores no corpo.

Na beleza: ajuda a combater o inchaço nos olhos, a pele desvitalizada, a queda de cabelo e caspa.

Na cozinha: excelente para temperar carnes, principalmente as adocicadas como a de coelho. Pode complementá-lo em pratos com batatas assadas, verduras, peixes, mariscos, carne de galinha, risoto e pratos com ovos e queijo.

Contra-indicações: não deve ser tomado por grávidas sob a  forma de nenhum dos componentes, pois pode provocar irritações gastrointestinais, irritações na pele e abortos.

GELEIA DE ALECRIM

Ingredientes

3 pêras

1/2 chávena chá azeite virgem

1 chávena chá açucar

1 chávena chá água

2 chávenas chá alecrim

Preparação

Lave o alecrim e seque-o. Pique as folhas e reserve. Lave a pêras, e descasque-as. Tire o miolo e as sementes. Pique-as e coloque no copo do liquidificador. Junte o azeite. Bata por um minuto ou até obter um creme e passe-o para uma panela. Adicione o Alecrim, açucar e a água. Misture tudo, leve a lume brando e deixe cozinhar cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma geleia. Retire do lume. Sirva com carnes assadas

HIBISCO

Hibiscus Sabdariffa

De origem africana e euro-asiática, o Hibisco é uma planta penere. As suas folhas são de um vermelho vivo e as folhas chegam a atingir os 15cm de comprimento. A planta em si pode chegar a atingir os 2m de altura. Os seus caules espinhosos servem para o fabrico de fibras texteis e o seu cultivo é praticamente utilizado para fins comerciais. É também conhecida como Chá-da-Jamaica e tanto o seu caule, como as folhas e flores são úteis para vários fins.

OS BENEFÍCIOS

Auxilia na redução de gorduras e por isso é um aliado das dietas de emagrecimento. Além disso auxilia a digestão, melhora o funcionamento do intestino e acaba com a retenção de líquidos.

O Hibisco possui na sua composição boa qualidade de flavanóides, uma poderosa substância antioxidante. Isto quer dizer que actua contra os radicais livres, impedindo o desenvolvimento de diversas doenças causadas pelo envelhecimento das células em geral.

USOS:

Na Sáude: as suas folhas, frescas ou secas, podem ser usadas em chás e infusões, que ajudam a tratar problemas de rins, têm efeitos diuréticos no organismo e também antipiréticos.

Na Cozinha: compotas e molhos podem ser confeccionados com os seus cálices. As sementes, torradas, podem ser utilizadas na preparação de molhos, enquanto que as suas folhas tenras, frescas ou cozidas, podem ser usadas em saladas ou sopas.

Contra-Indicações: grávidas e mulheres em fase de amamentação necessitam de orientação médica para consumi-lo.

CHÁ DIGESTIVO DE HIBISCO

Leve uma chávena de chá de água a ferver e assim que levantar fervura, adicione 1 colher de chá de flores secas de Hibisco. Em seguida, desligue e tape. Deixe abafado por 10m, espere amornar e coa. Tome 1 chávena de chá 3 vezes por dia.

ERVA CIDREIRA

(Melissa Officinalis)

A Erva Cidreira, nativa da Europa Meridional, é uma planta rasteira que deriva da família da Menta e da Hortelã. O seu sabor é doce e tem um aroma frutado, muito semelhante ao limão. É das suas folhas que se extrai o óleo essencial, conhecido por Melissa. Este óleo é usado para sua acção anti-espasmódica, anti-nevrálgica e calmante. É habitualmente consumida na forma de chá, que é um óptimo análgésico natural.

A SUA CONSTITUIÇÃO

As folhas são verdes, maiores e mais claras do que as de Hortelã. com uma forma oval e enrugada. Emanam um cheiro agradável e adocicado. É semeada no final do Inverno ou principios da Primavera. É uma planta anual, que floresce no final do Verão. As suas folhas são pequenas, esbranquiçadas e atraem as abelhas. Deve-se protegê-la do frio e do vento. A planta que pode atingir alturas dos 20cm aos 80cm, possui caules flexíveis, de cor verde. Nas regiões mais quentes, os seus caules secam no Inverno, mas voltam a nascer na Primavera.

USOS:

Na saúde: regula a menstruação, previne e trata das cólicas, tem um efeito tónico no útero, o que ajuda em casos de esterilidade. Ajuda a combater as insónias nervosas, os problemas gastro-intestinais, herpes e mau-hálito. É anti-depressivo e um anti-alérgico poderoso. A medicina dá a esta planta propriedades rejuvenescedoras. tem um efeito calmante e revitaliza a mente. É também usada para tratar a hipertensão e as gripes.

Na beleza: as suas folhas são poderosas, quando preparadas numa infusão, como loção capilar. A planta pode ser colocada na água para um banho perfumado.

Contra-Indicações: pode irritar as peles mais sensiveis. Recomenda-se um consumo moderado.

CHÁ DE ERVA-CIDREIRA

Ferva 1 chávena de chá de água. Desligue o lume após a água começar a ferver. De seguida coloque uma colher de sobremesa de folhas e ramos de Erva Cidreira picados. Tape e deixe abafado durante 10 minutos. Tome uma chávena 3 vezes ao dia.