ALFAZEMA

Lavandula Augustifolia

A denominação Alfazema deriva do latim "lavare" que indica lavar. Durante a peste negra, todas as pessoas usavam-na porque acreditavam que ela protegia da doença. Foi igualmente usada durante as duas Grandes Guerras para limpar os ferimentos dos combatente.

A SUA CONSTITUIÇÃO

Nativa do sul da Europa, é comum no centro sul de Portugal. É também cultivada na América e no Norte da Europa. Subarbusto de base lenhosa, a Alfazema pode atingir até 60cm de altura. As folhas verdes acinzentadas são estreitas e alongadas, As flores em tons de azul ou violeta, florescem entre Junho e Setembro. O caule é muito ramificado. Entre Maio e Julho é o periodo para semear ao ar livre, e de Abril a Junho, em estufa. Esta flor necessita de sol e solos drenados, arenosos e que não sequem demasiado. A transplantação ocorre de Junho a Setembro. A sua rega é escassa. Quando as flores começam a florescer é a melhor altura para apanhar os raminhos de forma a obter toda a essência da Alfazema.

USOS

Na Saúde: é sedativa e equilibrante, digestiva, anti-reumática e anti-inflamatória, anti-séptica, cicatrizante, relaxante, sedativa e insecticida. É indicada para o acne, bronquite, leucorreia, nervosismo, reumatismo, tosse, vertigens. O óleo essencial é usado para queimaduras, cortes, reumatismo, alergias de pele, queimaduras de sol, dor de cabeça, insónia, inflamações, artrite. É bactericida e anti-virótica. Impulsiona a circulação sanguínea dos pés. Contra a insónia, faça um banho perfumado com óleo essencial.

Na Beleza: é usada na composição de águas-de-colónia e perfumes. O óleo essencial é utilizado para dar cheiro a cremes, sabonetes e para escovar os cabelos, pois é estimulante para o seu crescimento, misturado com óleo de rosmaninho e manjericão. Em saquinhos, as suas flores são utilizadas como máscaras para a pele. A água reduz a actividade das glândulas sebáceas e elimina a gordura do cabelo.

Na Cozinha: as folhas, inflorescências e ramos, são usados para dar sabor às saladas e pratos guisados, por um lado, e a doces de frutas e gelatinas por outro, bem como a preparação de azeite e vinagre de Alfazema. Com as folhas desta planta, preparam-se também algumas infusões e dá-se sabor a alguns tipos de chá.

Contra-indicações: em grávidas e lactantes.

INFUSÃO PARA O NERVOSISMO

Misturar 1 chávena de água quente ,com 30gr de flores de Alfazema, com 10gr de Camomila, 5gr de Hipérico, 5gr Lúpulp e 5gr de raíz de Valeriana, e deixe descansar. Coe e beba antes de se deitar.

MALVA

(Malva Sylvestris)

Esta planta de cultivo anual é comum nas culturas de solo arenoso, semi-arenoso e húmido. As suas folhas têm bordos ondulados e os seus caules são ásperos, chegando a atingir 60cm de altura. Nesta planta florescem flores azuis, púrpuras e amarelas. Geograficamente está distribuida pelas regiões tropicais, subtropicais e temperadas de África, Ásia e Europa.

OS BENEFICIOS
A Malva é composta de substâncias que colaboram para prevenir e combater diversos problemas de saúde. Possui mucilagem, vitaminas A, B1, B2 e C (até 118mg em 100g de folhas), carotenos e flavanoides. A mucilagem tem efeito anti-inflamatório, protege mucosas e regula a glicose no sangue. Os flavanoides são antioxidantes e combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce.

É rica em taninos, adstringentes que podem combater a diarreia. Regula o funcionamento do intestino, pois possui um elemento chamado de antraquinova, que funciona como laxante suave. Também alivia cólicas intestinais, trata infecções na garganta, tosse e descongestiona os pulmões.

USOS
Na saúde: pode combater gengivites, aftas e inflamações de garganta. Em cataplasmas e compressas a Malva possui efeito cicatrizante e, por isso, ameniza acnes, furúnculos e trata feridas.

Na beleza: em forma de infusão é um óptimo tónico contra o envelhecimento e para refrescar a pele. Para além disso, a Malva é também usada como ingrediente de sabonetes e cremes.

Contra indicações: a Malva não deve ser consumida em casos de diarreia crónica. Em doses altas, ele pode causar desconforto abdominal e diarreia.


CHÁ PARA PRISÃO DE VENTRE
Levar um litro de água com uma colher de sopa de folhas picadas de Malva ao lume até ferver. Desligue, espere amornar e coe. Beba duas chávenas de chá por dia.

CAVALINHA

Equisetum Arvense L.

A erva Cavalinha é originária da Europa. Planta perene, da mesma família das Equisectáceas, a Cavalinha não emite qualquer odor e o seu sabor é fresco, ligeiramente amargo e seco. Caracteriza-se pelos talos férteis, com uma cor amarelada ou verde.

O seu nome deriva dos rabos de cavalo, pois os seus calos lançam ramificações compridas que formam curvas bonitas e muito semelhantes aos rabos de cavalo. Os seus benefícios  em termos de nutrientes são infidáveis. Com uma composição bastante rica, esta erva possui potássio, cálcio, fósforo, manganês, ácido silíco, flavanóides, alcolóides, taninos, fitosteróides, ácidos graxos e vitamina C.

Os seus efeitos positivos

De entre as inúmeras propriedades terapêuticas, há a destacar os seus efeitos diuréticos, anti-hipertensivo, mineralizante e anti-infeccioso. Desta forma, é uma planta medicinal que combate a esteoposose e o reumatismo, que ajuda nos tratamento para emagrecer, suaviza os sintomas pré-menstruais e favorece o metabolismo a repor as quantidades de cálcio necessário, além de actuar na coagulação sanguínea.

Pode colocar Cavalinha sobre as páginas dos livros velho, de forma a protegê-los da sua deterioração. Na agrucultura biológica, há quem use o pó de Cavalinha para controlar as pragas.

A sua constituição

Planta que tem mais de 300 milhões de anos, a Cavalinha é uma das formas de vida vegetal mais antigas do mundo. Nesta planta, as folhas são muito reduzidas, não têm flores ou frutos. Os seus caules são verdes, fotosenssíveis e ocos, característica esta que a torna fácil de reconhecer. Cresce em solos húmidos, perto de sítios que tenham águas como rios ou pântanos, e por ser uma planta agressiva e persistente, deve-se cuidar muito bem para que não se torne numa erva daninha.

RECEITAS

Para a Anemia: Coloque 2 colheres de sopa de Cavalinha picada em meio litro de água fria. Leve ao lume e por 5 minutos após levantar fervura. Coe e tome ainda quente.

Óleo para prevenir estrias: Coloque 1 ramo ou caule de Cavalinha seca numa taça submersa em 200ml de óleo de amêndoas doces. Deixe por 30 dias e passe-o pela pele, após o banho.

Hidratante para a pele: Coloque 1 ramo de Cavalinha fresca ou seca e despeje 1 chávena de chá de água a ferver. Abafe e deixe descansar por 10 minutos. Use a infusão para limpar a pele.

Contra a úlcera: Coloque 1 colher de sopa de talos de Cavalinha picados numa chávena de chá de água a ferver. Abafe por 15 minutos, coe e beba 1 chávena de chá 2 vezes por dia.

Amenizar a menopausa: Num recipiente misture: 1 colher de sopa de ramos frescos de Cavalinha picados, 1 colher de sopa de folhas frescas de Carqueja em 1 litro de água a ferver. Deixe abafado por 10 minutos, coa e beba 1 chávena de chá a cada 8 horas. ATENÇÃO: a Carqueja não é recomendada para gestante e lactantes.

POEJO

Mentha Pulegium L.

Planta pertencente à familia da Labiatae, é oriunda da África do Norte e pode ser encontrada em lugares húmidos, nas margens dos caminhos, em terrenos baldios, etc. Conhecida também como Hortelã dos Pulmões e Menta Selvagem, o Poejo já era utilizado na antiguidade no fabrico de coroas religiosas. Na China Antiga, as suas propriedades calmante e antiespasmódicas eram muito famosas. Na simbologia é uma planta que traz saúde e alegria para toda a família. É um excelente amuleto.

AS SUAS CARACTERÍSTICAS

É uma planta perene que atinge entre 10cm e 50cm de altura, com um aroma bastante forte, folhas pequenas e ovais, flores numerosas e rosadas ou violetas claras. Os seus caules são muito frágeis, pouco profundos e bastante ramificados. As folhas do Poejo são muito utilizadas na culinária como condimento para carnes, saladas e molhos. Deixa um sabor muito semelhante ao da Hortelã. 

Esta planta pode ser usada também na medicina, pois o Poejo é um excelente digestivo, expectorante e anti-inflamatório, como na cozinha para temperar os seus cozinhados. Pode, inclusive, usá-la em sua casa como repelente de traças e outros insectos. O seu óleo essencial contém taninos, carvona, pulegona e mentol.

USOS

Na Saúde: o Poejo é bom para a digestão, como expectorante e antiespasmódico. Para uso externo é um bom cicatrizante e anti séptico. O seu óleo essencial é eficaz contra a tosse, bronquite, insónias, acidez estomacal, febre e gases. Eficaz também para as dores menstruais, crises nervosas e reumatismo. A ingestão desta planta é também indicada no combate aos vermes intestinais.

Na Beleza: ajuda a evitar varizes e estrias, limpa a pele, fortalece as unhas e dá brilho aos cabelos.

Contra-Indicações: o mentol presente na composição do Poejo pode provocar reacções alérgicas e o seu uso prolongado pode provocar uma intoxicação no fígado.

BANHO RELAXANTE

Ferva 100gr de folhas de Poejo em 2 litros de água por 10 minutos.

Coe e dissolva no preparado 2 colheres de sal grosso. 

Deite na banheira e tome banho com este preparado.

HORTELÃ

Menta Piperita

A Hortelã é uma erva rasteira que pertence à familia das plantas Lamiacaee. Originária dos países asiáticos, ficou famosa na Europa devido às suas propriedades aromáticas. O seu óleo essencial é utilizado na perfumaria, farmácia e no fabrico de bebidas doces.

OS BENEFÍCIOS
A infusão da Hortelã é a bebida refrescante mais popular. Da sua composição fazem parte as vitaminas A, B, C e os minerais (cálcio, fósforo, ferro e potásio). Esta planta possui propriedades anti-sépticas e ajuda a combater gripes, dores de cabeça e nas articulações.

A Hortelã é uma planta herbácea e vivaz que possui inúmeras raízes subterrâneas e caules bastantes ramificados. As suas folhas são verdes, opostas e dentadas, de onde nascem flores lilases. A planta prefere solos frescos, húmidos e férteis, e locais com alguma iluminação.

USOS
Na Sáude: em forma de óleo, serve para o alívio de dores musculares ou articulares. A Hortelã ajuda na digestão e é um bom antipiréctico.

Na Cozinha: é um excelente tempero para sopas, caldos e saladas. É um bom aromatizante para chás, sumos e sobremesas, bem como um ornamento para a sua decoração.

Contra-Indicações: a Hortelã não tem efeitos indesejados. Já no caso do seu óleo essencial, este não deve ser aplicado sobre a pele desidratada, uma vez que pode ter um efeito irritante, nem na pele de crianças pequenas.

CHÁ EXPECTORANTE

Coloque uma colher de sopa de folhas secas de Hortelã numa chávena de água a ferver. Tape e deixe repousar durante 10 minutos. Coe e beba 3 chávenas deste chá por dia após as refeições

ERVA-MATE

Ilex Paraguariensis St. Hilaire

Conhecida popularmente como Chá dos Jesuitas ou Chá-Mate, esta espécie é originária da América do Sul. O consumo do chá de Erva-Mate, quente ou gelado, é muito usual e ganha cada vez mais adeptos. Muito devido à composição rica em nutrientes que esta planta apresenta: vitaminas B, C, D, sais minerais (cálcio, fósforo, ferro e potássio), alcalóides (caféina, metilxantina, teofilina e teobromina), taninos (ácidos fólicos e cafeico), proteínas (aminoácidos essenciais), glicídios (frutose, glucose, rafinose e sacarose) e lipídios (óleos essenciais e substâncias ceráceas), ou seja, é uma alimento quase completo para as necessidades diárias do nosso organismo.

A SUA CONSTITUIÇÃO

Árvore de ramos abundantes, verdes claros e cujas folhas são simples, serradas ou dentadas, a Erva-Mate pode atingir até 15m de altura. As propriedades benéficas encontram-se todas nas suas folhas. As flores são pequeas e pálidas. Os frutos são vermelhos, e quando estão maduros, tornam-se negros.

USOS

Na Saúde: as propriedades da planta beneficiam diversos pontos do organismo. É um estimulante natural para a actividade física e mental, actuando sobre os nervos e músculos, ajudando a combater a fadiga, a sede e a fome. É eficaz para o bom funcionamento da circulação, acelera o ritmo cardíaco, ajudando nas funções do coração e da respiração. Ajuda no tubo digestivo, facilitando a digestão e tem propriedades diuréticas. Ajuda ainda a regenerar os tecidos de pele.

Contra-Indicações: pessoas que sofrem de insónias e irritabilidade devem evitar, pois é um estimulante natural.

CHÁ DE ERVA MATE

Ferva um litro de água e junte 2 colheres de chá de Erva-Mate. Deixe ferver durante mais 1 minuto. Retire do lume. Num recipiente à parte, coloque 3 cubos de gelo, umas gotas de chá de limão e adoçante q.b. Bata tudo no liquidificador, e por ultimo junte o chá quente e misture mais um pouco. Sirva de seguida.

BOLDO

Peumus Boldus

Também é conhecido por Boldo do Chile. Atinge cerca de 12 a 15m de altura, é muito usado nos casos de desconforto digestivo e do fígado. Devido aos seus óleos essenciais. que contêm Boldina, é óptimo para quem sofre de Hepatite. O chá tomado antes das refeições, ajuda na digestão. A árvore possui flores pequenas e perfumadas, e delas brotam um fruto pequeno.

A SUA VARIEDADE

Existen 3 tipos de Boldo. O mais comum é o Boldo-da-Terra. Ele é cultivado em casa e pode chegar a 1m. As suas folhas são aveludadas e delas pode ser feito chá. E analgésico e combate azias. O Boldo-do-Chile atinge até 15m de altura e, apesar das propriedades medicinais, deve ser consumido com moderação, pois é abortivo e provoca hemorragias internas. Já o Boldo-Baiano, originário da África, pode ter de 2 a 5m de altura. Ajuda a combater os sintomas de úlceras e gastrites e não possuiem efeitos colaterais.

USOS:

Na Saúde: O Boldo contém uma substância que é responsável por melhorar o desempenho do fígado. Entre outras funções estimula a produção e a secrecção de bilis, conhecida por actuiar directamente na digestão dos alimentos. Possui ainda propriedades análgésicas, antibacterianas, depurativas, desintoxicantes, diuréticas e digestivas.

Na Beleza: A infusão desta planta ajuda a dar vitalidade à pele.

Contra-Indicações: Não deve ser tomado por grávidas, crianças, idosos e em situações de hepatite aguda. Desaconselha-se o seu uso por tempo prolongado.

PARA A AZIA

Coloque 2 folhas frescas de Boldo com meia colher de sopa de folhas frescas de Hortelã em meio litro de água numa panela e ferva durante 15 minutos. Deixe arrefecer, coe e tome 1 chávena de chá a cada 8 horas.

PARA OS DESCONFORTOS MENSTRUAIS

Numa panela, coloque 3 folhas frescas de Boldo-da-Terra em 1 litro de água e leve ao lume até começar a ferver. Retire do lume e acrescente 1 colher de sopa de folhas frescas de erva limeira. Tape e deixe apurar por 10 minutos. Coe e beba 1 chávena de chá a cada 6 horas.

CAMOMILA

(Matricaria chamomilla)

A Camomila é uma erva famosa pelo seu poder sedativo e aroma intenso. É uma planta anual europeia e uma das mais usadas para fins medicinais. Tem caules finos e chega a crescer cerca de 30 cm. O seu chá é eficiente para ansiedade, irritabilidade, insónia tensão e depressão leve, aliviando os sintomas. Quando tomado à noite, proporciona um sono calmo e, se tomado durante o dia, auxilia na prática das actividades sem o stress rotineiro.

TODOS OS BENEFÍCIOS

Esta erva também ajuda a resolver problemas no sistema digestivo, como inflamações na mucosa gastrointestinal, azia, gazes e alivia tanto a prisão de ventre quanto a diarreia, pois regula o intestino. São usadas as folhas e as flores secas da planta. Os chás são recomendados para bebés e crianças, pois tratam as cólicas menstruais, a Camomila alivia as dores porque é anti-inflamatória e analgésica.

Fresco, o chá de Camomila é benéfico para a pele irritada e pode ser usado após a depilação, evitando infecção nos poros.

USOS

Na Saúde: o chá de Camomila tem benefícios calmantes e ajuda a combater as cólicas dos recém-nascidos. É eficaz contra a insónia, dores estomacais, combate vermes e tem uma acção anti-inflamatória. Fazer bochechos de chá de Camomila ajudar a tratar as aftas e infecções bucais.

Na Beleza: em forma de infusão, esta planta é excelente para limpar a pele da face e ajuda a aclarar os cabelos mais escuros, quando expostos ao sol. Embebido em compressas, o seu chá é bom para disfarçar olheiras e olhos irritados.

Contra-indicações: em pessoas sensíveis à planta pode suceder alguma crise de rinite alérgica.

CHÁ PARA CÓLICAS MENSTRUAIS

Levar a ferver  colheres de sopa de flores e folhas secas de Camomila, 2 colheres de sopa de sementes de Erva Doce em 1 litro de água. Espere amornar e beba 1 chávena a cada 3 horas

CHÁ PARA A ANSIEDADE

Ferver 1 colher de chá de flores e folhas secas de Camomila em 1/2 litro de água. Deixe amornar e vá bebendo durante o dia.

GENGIBRE

(Zingiber Officinale)

O Gengibre é uma planta de origem asiática, que se difundiu pelas regiões tropicais do mundo. Tornou-se num ingrediente essencial em qualquer cozinha. Este possui um sabor picante e pode ser usado em pratos salgados como nos doces e em diversas formas: fresco, seco, em conserva ou cristalizado. O que não é recomendado é substituir um pelo outro nas receitas, pois os seus sabores são muito diferentes: o Gengibre seco é mais aromático e tem um sabor mais suave.

FEITOS POSITIVOS

A sua composição é rica em proteínas, vitaminas e sais minerais. O seu óleo essencial contém fenóis, lecitinas, aminoácidos, sendo que os seus efeitos terapêuticos derivam principalmente da sua composição quimica bastante rica. É uma plante perene, que pode atinger até 1 metro de altura. As suas folhas são verdes escuras e nascem a partir de um caule duro, grosso e com raízes bastante profundas. O seu caule é utilizado na culinária e na preparação de medicamentos.

USOS

Na Saúde: é usada para o tratamento dos enjoos. Previne gripes e constipações e mantém o nivel desejado do colestrol. Usado em forma de óleo, em banhos e compressas quentes é excelente para tratar problemas de coluna, articulações, dores de cabeça, ajuda a diminuir a congestão nasal, as cólicas menstruais e alguns tipos de cancro. Acredita-se ainda que actua contra a disfunção eréctil.

Na Beleza: o seu óleo é muito usado na composição de perfumes.

Na Cozinha: como condimento, o seu óleo é precioso. Em pó ou seco é essencial para cozinhar bolos, bolachas e para dar um sabor especial a molhos.

Contra-Indicações: grávidas não devem consumi-lo todos os dias. O uso externo deve ser acompanhado para evitar queimaduras.

CHÁ DE GENGIBRE PARA O ENJOO

Derreta 4 colheres de açucar em ponto caramelo, junte 2 colheres de sopa de gengibre, cravo e canela que baste e uma rodela de limão sem casca.

Junte-lhe 1 litro e meio de água e deixe ferver por 15 minutos. Coe e sirva bem quente.

Deve tomar 4 chávenas de chá da planta por dia. Se vai viajar, tome-o 30 minutos antes de iniciar, repetindo a dose de 4 em 4 horas se necessário.

ALECRIM

(Rosmarinus Officinalis L.)

O Alecrim é oriundo da região da Europa Mediterrânea e é usado na culinária, em pratos de carne, saladas, molhos, etc. Na medicina, é usado para tratar depressões, doenças do figado e também na beleza, devido às suas propriedades adstringentes. O seu nome em latim, "Rosmarinus", significa "o orvalho que vem do mar", devido ao aroma agradável das praias mediterrâneas onde crescia e se desenvolvia. Na simbologia, o alecrim representa a AMIZADE, a purificação e a força dos raios solares. As propriedades medicinais desta erva estão presentes na cultura popular desde a antiguidade. Era frequentemente usado para desinfectar os quartos dos doentes e, em épocas da peste, muitas pessoas andavam com raminhos de alecrim, que iam cheirando ao passar por zonas contaminadas. Na Aromaterapia, é muito usado para estimular a mente e a memória. Serve também como tónico para o stress e para combater a apatia e a ansiedade.

A SUA CONSTITUIÇÃO

As folhas são lineares, estreitas e opostas, têm uma coloração verde na parte superior e na interior são esbranquiçadas. As flores são de um tom azul-violeta e agrupadas tipo cacho. Após a sua colheita, as flores e folhas devem ser mantidas em recipientes de vidro ou sacos de papel ou plástico transparente. É uma planta que apresenta um crescimento rápido ao longo do ano. Pode atingir até os 2 metros de altura. O seu caule é fino mas apresenta alguma resistência. Contudo, deve evitar expô-lo em zonas de muito vento. A época da sementeira é na Primavera, embora seja muito simples plantá-la num vaso dentro de sua casa. Apresenta umas raízes pouco profundas.

O ALECRIM-PIMENTA

É uma planta mais alta do que o vulgar Alecrim, muito ramificada e quebradiça, as suas folhas são aromáticas e picantes. O Alecrim-Pimenta é famoso pelo seu óleo essencial, rico em flavonóides, que ajudam a combater as infecções de pele, as aftas, o corrimento vaginal, o acne, a caspa, o pé de atleta e as infecções de boca e garganta. Na medicina tradicional, as suas folhas e flores são usadas sob a forma de chás que contêm um importante componente anti-séptico e o seu óleo essencial pode ser usado para fazer máscaras para a pele.

USOS

Na Sáude: devido às suas inumeras propriedades adstringentes, analgésicas, anti-sépticas, anti-inflamatórias e antioxidantes, o Alecrim estimula o correcto funcionamento da vesícula biliar e, por isso, ajuda nos problemas da digestão. A forma mais comum de o ingerir é sob infusões: Mas as suas propriedades milagrosas não ficam por aqui. Esta erva ajuda também na cicatrrização de feridas, depressão, cansaço fisico, debilidade cardíaca, músculos doloridos e dores no corpo.

Na beleza: ajuda a combater o inchaço nos olhos, a pele desvitalizada, a queda de cabelo e caspa.

Na cozinha: excelente para temperar carnes, principalmente as adocicadas como a de coelho. Pode complementá-lo em pratos com batatas assadas, verduras, peixes, mariscos, carne de galinha, risoto e pratos com ovos e queijo.

Contra-indicações: não deve ser tomado por grávidas sob a  forma de nenhum dos componentes, pois pode provocar irritações gastrointestinais, irritações na pele e abortos.

GELEIA DE ALECRIM

Ingredientes

3 pêras

1/2 chávena chá azeite virgem

1 chávena chá açucar

1 chávena chá água

2 chávenas chá alecrim

Preparação

Lave o alecrim e seque-o. Pique as folhas e reserve. Lave a pêras, e descasque-as. Tire o miolo e as sementes. Pique-as e coloque no copo do liquidificador. Junte o azeite. Bata por um minuto ou até obter um creme e passe-o para uma panela. Adicione o Alecrim, açucar e a água. Misture tudo, leve a lume brando e deixe cozinhar cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma geleia. Retire do lume. Sirva com carnes assadas

HIBISCO

Hibiscus Sabdariffa

De origem africana e euro-asiática, o Hibisco é uma planta penere. As suas folhas são de um vermelho vivo e as folhas chegam a atingir os 15cm de comprimento. A planta em si pode chegar a atingir os 2m de altura. Os seus caules espinhosos servem para o fabrico de fibras texteis e o seu cultivo é praticamente utilizado para fins comerciais. É também conhecida como Chá-da-Jamaica e tanto o seu caule, como as folhas e flores são úteis para vários fins.

OS BENEFÍCIOS

Auxilia na redução de gorduras e por isso é um aliado das dietas de emagrecimento. Além disso auxilia a digestão, melhora o funcionamento do intestino e acaba com a retenção de líquidos.

O Hibisco possui na sua composição boa qualidade de flavanóides, uma poderosa substância antioxidante. Isto quer dizer que actua contra os radicais livres, impedindo o desenvolvimento de diversas doenças causadas pelo envelhecimento das células em geral.

USOS:

Na Sáude: as suas folhas, frescas ou secas, podem ser usadas em chás e infusões, que ajudam a tratar problemas de rins, têm efeitos diuréticos no organismo e também antipiréticos.

Na Cozinha: compotas e molhos podem ser confeccionados com os seus cálices. As sementes, torradas, podem ser utilizadas na preparação de molhos, enquanto que as suas folhas tenras, frescas ou cozidas, podem ser usadas em saladas ou sopas.

Contra-Indicações: grávidas e mulheres em fase de amamentação necessitam de orientação médica para consumi-lo.

CHÁ DIGESTIVO DE HIBISCO

Leve uma chávena de chá de água a ferver e assim que levantar fervura, adicione 1 colher de chá de flores secas de Hibisco. Em seguida, desligue e tape. Deixe abafado por 10m, espere amornar e coa. Tome 1 chávena de chá 3 vezes por dia.

ERVA CIDREIRA

(Melissa Officinalis)

A Erva Cidreira, nativa da Europa Meridional, é uma planta rasteira que deriva da família da Menta e da Hortelã. O seu sabor é doce e tem um aroma frutado, muito semelhante ao limão. É das suas folhas que se extrai o óleo essencial, conhecido por Melissa. Este óleo é usado para sua acção anti-espasmódica, anti-nevrálgica e calmante. É habitualmente consumida na forma de chá, que é um óptimo análgésico natural.

A SUA CONSTITUIÇÃO

As folhas são verdes, maiores e mais claras do que as de Hortelã. com uma forma oval e enrugada. Emanam um cheiro agradável e adocicado. É semeada no final do Inverno ou principios da Primavera. É uma planta anual, que floresce no final do Verão. As suas folhas são pequenas, esbranquiçadas e atraem as abelhas. Deve-se protegê-la do frio e do vento. A planta que pode atingir alturas dos 20cm aos 80cm, possui caules flexíveis, de cor verde. Nas regiões mais quentes, os seus caules secam no Inverno, mas voltam a nascer na Primavera.

USOS:

Na saúde: regula a menstruação, previne e trata das cólicas, tem um efeito tónico no útero, o que ajuda em casos de esterilidade. Ajuda a combater as insónias nervosas, os problemas gastro-intestinais, herpes e mau-hálito. É anti-depressivo e um anti-alérgico poderoso. A medicina dá a esta planta propriedades rejuvenescedoras. tem um efeito calmante e revitaliza a mente. É também usada para tratar a hipertensão e as gripes.

Na beleza: as suas folhas são poderosas, quando preparadas numa infusão, como loção capilar. A planta pode ser colocada na água para um banho perfumado.

Contra-Indicações: pode irritar as peles mais sensiveis. Recomenda-se um consumo moderado.

CHÁ DE ERVA-CIDREIRA

Ferva 1 chávena de chá de água. Desligue o lume após a água começar a ferver. De seguida coloque uma colher de sobremesa de folhas e ramos de Erva Cidreira picados. Tape e deixe abafado durante 10 minutos. Tome uma chávena 3 vezes ao dia.

EUCALIPTO

(Eucalyptus globulus labill)

O Eucalipto é originário das grandes florestas da Austrália e vem de uma família das Mirtáceas. É uma árvore de grande porte, que pode atingir os 70 a 80m de altura, com folhas largas, persistentes e flores amareladas, com frutos duros e perfumados. Tem um aroma doce, porém forte. Pode ser encontrado nas regiões subtropicais e trata-se de uma das árvores mais altas e de mais rápido crescimento. De entre as suas variedades, conhecem-se mais de 500 tipos, e de todas elas podem ser extraídas o óleo essencial. Este óleo pode ser usado para muitos fins, como no fabrico de doces, medicamentos, sabonetes e cremes. As suas folhas são bem conhecidas, não só devido ao seu aroma característico, mas também devido às suas propriedades tónicas, estimulantes e expectorantes. Portanto o seu maior benefício é no tratamento de constipações e outros problemas respiratórios.

Pode ainda usar o Eucalipto na sua casa: devido ao seu aroma forte, é um excelente ambientador. É também um tira-nódas eficaz e um ingrediente que faz parte da composição de muitos produtos de limpeza domestica.

É uma das árvores mais ricas pois o Eucalipto absorve os níveis elevados de CO2 e transforma-os em ar puro que podemos respirar livremente. A sua madeira é aproveitada para a indústria celulósica a matéria prima essencial no fabrico de papel..

TODOS OS BENEFÍCIOS

O Eucalipto é anti-bacteriano, antiviral e desodorisante. O óleo de Eucalipto possui o eucaliptol, um princípio activo que é muito usado em colónias e loções para depois da barba. Gotas do seu óleo, aliadas à água do banho, revigora.

É tradicionalmente usado em casos de febres e como descongestionante de problemas respiratórios (gripes e constipações, sinusites, bronquites). Proporciona um efeito estimulante (reforça a concentração) e é refrescante. Além de amenizar problemas respiratórios, por ter acção antisséptica, combate a amigdalite e problemas no aparelho urinário, como cistite, uretrite e infecção urinária. Usada em compressas, funciona como cicatrizante de feridas, alivia inflamações da pele e contusões, pois possui acção anti-inflamatória e antimicrobiana.

Pode ser ingerido na forma de chá, inalando o seu vapor, pastilhas e cápsulas. O chá de Eucalipto alivia dores, como as do reumatismo, e auxília no equilibrio dos niveis do açúcar no sangue. Ele também melhora a digestão e a circulação samguínea.

USOS:
Na Saúde: é bom para combater a amigdalite, dores musculares, asma, bronquite, caspa, diarreia, febre, herpes, queimaduras e reumatismo.

Na Beleza: é muito usado para o fabrico de óleos de banho, perfumes, cremes e loções.

Contra-Indicações: algumas pessoas têm alergia ao Eucalipto e não deve usá-lo externamente. Crianças, gestantes, lactantes e pessoas  com úlcera ou gastrite também não devem consumir esta planta de nenhuma forma. O óleo essencial é tóxico, pode mesmo levar a complicações graves para a saúde, pelo que o seu uso deverá ser feito somente sobre prescrição médica e nas quantidades especificadas. Também não deve ser inalado durante um ataque de asma.


COMO USAR:

1º PARA PROBLEMAS RESPIRATÓRIOS
Ferver um litro de água com duas colheres de sopa de folhas frescas de Eucalipto numa panela fechada. Coloque-a no quarto, o mais próximo da sua cama, destape a panela e durma a inalar esse vapor.

2º PARA ELIMINAR O CATARRO
Ferver uma chávena de chá de água filtrada e desligue o fogo. Depois acrescente duas folhas secas de Eucalipto e tape. Deixe amornar, coe e acrescente 3 colheres de sopa de mel. Tome este chá a cada 12 horas.

3º PARA ELIMINAR INFECÇÕES NA BEXIGA
Ferva um litro de água, e assim que esta esteja fervida despeje 4 colheres de sopa de folhas secas e picadas de Eucalipto, deixando repousar durante 15 minutos. Coe e beba uma chávena de chá de duas em duas horas.

4º LIMPEZA REVITALIZANTE PARA A PELE
Ferva meia litro de água e deite nela 2 folhas de Eucalipto, 2 gotas de óleo de Lavanda e cascas de Limão e Laranja qb. Coloque o rosto sobre este vapor durante cerca de 10 minutos, mas com cuidado para não se queimar. Também pode ser usado para os pés. Relaxa e activa a circulação sanguínea.

GINKGO

A história já é muito conhecida de muitas pessoas: a Ginkgo foi a primeira planta a brotar na cidade de Hiroshima após o bombardeamento atómico. Cresce naturalmente nas regiões da China central e é conhecida nessas regiões como a PLANTA SAGRADA. A sua folha tem o formato de leque, com bainhas arredondadas, dividida em duas partes. É a única espécie de Ginkgo conhecida no mundo.

É excelente para melhorar a circulação sanguinea, melhorar a memória e prevenir o envelhecimento precoce. É usada para combater deficiências circulatórias, dores em geral e prevenir doenças degenerativas do cérebro.

Além destes benefícios à saúde, a Ginkgo actua contra os radicais livres, retardando o envelhecimento celular e, consequentemente, auxiliando na manutenção da pele e dos cabelos, além de melhorar as funções cerebrais (memória, concentração e até reduz a depressão). Apressa a resolução de inchaço cerebral pós-trauma, é neuroprotector, inibe a activação de plaquetas (dificulta coagulação do sangue e ajuda na dissolução de coágulos)

USOS

Na Sáude: favorece no tratamento de pessoas com problemas de circualção sanguínea, ajuda a tratar a bronquite e tosses graves. É adstringente, fungicida e estimula a actividade cerebral.

Na Beleza: retarda o envelhecimento das células, ajudando a preservar a pele e os cabelos.

Contra-Indicações: a Ginkgo não deve ser consumida sem acompanhamento médico, pois o seus principios activos podem interagir com medicamentos e até inibir a coagulação do sangue se usada por muito tempo.

CHÁ PARA A A MEMÓRIA

Coloque  colher de folhas secas de Ginkgo numa chávena de chá vazia e despeje água a ferver. 

Espere 3 minutos, coe e adoce com mel a gosto.

É recomendado consumir até 2 chávenas deste chá por dia

TOMILHO

Originário do Mediterrâneo Ocidental, o Tomilho é uma erva que, além de fazer bem à saúde, dá um sabor agradável aos alimentos. O seu aroma é considerado energizante.

É uma planta perene, aromática e pode ser facilmente encontrada em diversas regiões do mundo, incluindo o nosso país. Com folhas verdes, cinzentas e douradas ou manchadas, podem-se distinguir diversas variedades desta erva. Do seu composto essencial provêm duas substâncias bastante activas: o TIMOL, com propriedades antiespamódicas e vermífugas, que faz parte da composição de vários medicamentos, e o CARVACROL que é um anti-séptico e bastante usado na composição de fragrâncias.

Esta planta prospera em zonas frias, e prefere solos bem drenados e ricos em nutrientes. Dá-se bem em casa quando plantado em canteiros e vasos. Devido ao perfume que as suas flores libertam, o Tomilho atrai as abelhas.

A SUA COMPOSIÇÃO

O uso mais conhecido do Tomilho é na culinária. Com outras folhas, como as do louro, são usadas para dar um toque final aos pratos. Para disfarçar os seu sabor amargo, em chás, pode-se adoçá-los com mel. O óleo essencial desta planta é composto por hidracarbonetos, resina e taninos. É rico em vitamina K, ferro, magnésio, cálcio e fibras, que ajudam em problemas respiratórios. As suas vitaminas e minerais são o betacaroteno, flavanoides, cálcio e manganês.

USOS

Na Saúde: antiespamódico, antiséptico, anti-bacteriológico. Combate infecções no sistema respiratório, como gripe e asma. Alivia a tosse, bronquite, melhora o apetite e a fraqueza. Ainda é fungicida e auxilia no combate de problemas de pele.

Na Cozinha: as suas folhas frescas servem para temperar recheios de carne, caldos, peixe ou mariscos. As folhas secas podem ser usadas com a salsa e o louro, nos pratos temperados com estas ervas.

Contra-Indicações: em casos de insuficiência cardíaca e na gestação.

CHÁ DE TOMILHO PARA A GRIPE

Ferver água para uma chávena de chá. Acrescente 1 colher de chá de Tomilho e abafe por 5 minutos. Coe e adicione 5 colheres de sopa de mel. Tomar este chá 3 vezes ao dia.

ESPECIARIA DO AMOR

Com o dia dos namorados à porta decidi investigar sobre quial seria a designada "Especiaria do amor".

Foi na culinária indiana, repleta de segredos e misticismo, que se encontrou a mais exótica especiaria, usada em pratos doces e base de vegetais: o cardamono, conhecida como a “especiaria do amor”.

Segundo a tradição hindu, o cardamono está diretamente ligado a paixão e a atração, além de servir como estimulante natural para esses sentimentos.

Originário da Índia, tem sabor forte e levemente adocicado, é responsável por proporcionar alegria e disposição em quem o consome.E maravilhoso em pudins de leite. Utilize as vagens inteiras se pretender um sabor subtil, mas parta-as se o pretender mais forte. Moído perde os seus melhores óleos, pelo que convém usar sementes frescas e moê-las quando necessário.

Esta especiaria sabe vagamente a eucalipto mas, é mais doce e mais rica. As vagens são naturalmente verdes, mas, por vezes, mostram-se esbranquiçadas; os cardamomos maiores, pretos, são mais grosseiros e têm um gosto inferior.

Na Índia, o cardamomo-verde (A. subulatum) é largamente usado para tratar infecções nas gengivas e nos dentes, na prevenção de doenças da garganta, congestão pulmonar, tuberculose pulmonar, inflamação das pálpebras e problemas digestivos. É também referido como antídoto para veneno de algumas cobras e escorpiões.

Aqui vos deixo uma receita em forma de "Tea for Two", para este dia dos namorados tão especial:

Coloque o cardamomo a ferver. Para conseguir um chá um tanto quanto exótico e saboroso, junte duas ameixas pretas secas. Acrescente também uma maçã desidratada e veja o que dará!

Como resultado terá um delicioso chá com ares de gente que sabe as delícias do bem viver...

CANELA

Sou uma grande fã da Canela... seja ela como aroma, como especiaria, é dos gostos e cheiros mais deliciosos.

Retirada da casca de uma árvore do Sri Lanka e no sudoeste da Índia, a canela tem um aroma que estimula os sentidos e acalma. Encontra-se em forma de pó seco, extracto, pau e em óleo, sendo um componente essencial em incensos, chás, licores, pastas de dentes, substâncias aromáticas, cosméticos e perfumes. Além disso, é utilizada no Oriente devido ao sabor forte, adstringente que confere um gosto único a pratos principais e sobremesas. No Ocidente é vulgar a sua utilização nos doces.

A SUA CONSTITUIÇÃO

A caneleira é uma árvore que requer cerca de 1.300mm de chuva por ano e temperatura média anual superior a 21ºC. A Caneleira pode atingir entre 8 a 9m de altura. O tronco pode chegar os 35cm de diâmetro. As folhas são brilhantes e lisas na parte superior, verdes-claras e recortadas na parte inferior. As flores pequenas, agrupadas em cachos ramificados, podem ser encontradas em tons amarelados ou esverdeados.

USOS

Na Saúde: as propriedades adstringentes, afrodisíacas, anti-sépticas, aromáticas, digestivas, estimulantes, hipertensoras, sedativas e tónicas, tornam-na poderosa na estimulação sexual, em problemas de fadiga e depressão, tosses, gripes, dores de estômago e diarreia.

Na Beleza: é utilizado o óleo e a casca da Canela para o fabrico de produtos de higiene, corporais e bucais. Em perfumaria, esta plantam também é muito utilizada.

Na Cozinha: a canela tanto pode ser usada para confeccionar pratos doces como salgados. Dá um aroma muito característico aos pratos. É usada também no fabrico de licores, gelados e conservas em vinagre.

Contra-Indicações: deve ser evitada em gestantes e lactantes.

CHÁ DE CANELA ENERGIZANTE

Ferver em 1l de água 1 pau de canela, 1 pedaço de gengibre fresco descascado e 1 colher de sopa de açúcar mascavado. Beber quente ou frio.

OREGÃO

As folhas de Orégão, secas ou frescas, são bastante utilizadas nos pratos mediterrâneos pelo sabor que concedem aos cozinhados. Apesar da erva ser bastante aromática, as folhas secas têm um sabor mais apelativo.

Oriundo do Mediterrâneo, o tipo Origanum dá origem a várias espécies, entre si, consoante o clima, a fertilidade do solo na composição dos óleos essenciais, tendo sabores diferenciados.

OS BENEFÍCIOS
Rico em ácido fenólico e flavonóides, o Orégão é um antioxidante natural, Tem, ainda, propriedades antimicrobianas que afastam as bactérias e patogénicos presentes nos alimentos, ajudando a preservá-los. Possui, também, cervacol, cimeno, linanol e tonino, substâncias que oferecem propriedades digestivas. O cultivo do Orégão é feito através de sementes ou divisão, desde que feito num solo solto, ensolarado e protegido. Para garantir o florescimento, a poda deve ser feita na primavera, prolongando-se o cultivo até ao Inverno, desde que protegido da geada.

USOS
Na Saúde: combate a tosse, bronquite e cólicas intestinais, quando usado como infusão. No caso de dores musculares, pode ser utilizado no banho.

Na Beleza: em forma de infusão é bom para combater a caspa.

Na Cozinha: de preferência, não cozinhar este tempero, seja ele fresco ou seco. Apenas deve ser adicionado ao prato depois de pronto, porque perde os benefícios terapêuticos durante o cozimento. Utilizar como tempero em molhos à base de tomate, saladas e massas em geral.

Contra-Indicações: O Orégão é contra-indicado em gestantes, lactentes e crianças com idade inferior a 6 anos, pacientes com gastrite, úlceras, doença de Crohn, epilepsia, parkinson e doenças neurológicas.


INFUSÃO PARA A CASPA
Ferva 30gr de Orégãos em 1 litro de água durante 10 minutos. Coe e enxague os cabelos limpos com este preparado.